Food

Zoete aardappelsla

Processed with VSCOcam with f2 preset

Sinds alle foodbloggers het maar over één ding hebben (of ja, iets meer als je bananenbrood en smoothies bijtelt) moest ik het ook proberen: Zoete aardappelen.

Ik had er eerlijk gezegd nog NOOIT van gehoord. Toen ik ze in de winkel zag liggen, dacht ik: “nu is mijn kans”. Ik zette meneer chef kok (dus: mijn vader) aan het werk. Als eerste aten we gewoon groenten met aardappelen (gewone en zoete door elkaar gemengd, vastgekookt, lekkur!)

Maar natuurlijk moest er ook iets speciaals gemaakt worden. Omdat ik dit weekend wat ziek was en extra vitamientjes binnen wou spelen, koos ik direct voor een salade. Dat gaat makkelijk binnen, bevat veel groen, hoeft niet per se vlees (had ik niet veel trek in) en na een paar uur (haha nee hoor, derde link ofzo) Googlen kwam ik uit op een receptje: “Zoete aardappel salade met geitenkaas”. Het recept staat op de blog van Ellemieke. Ik ga het niet hier kopiëren, maar je vindt het dus daar.

Ik vond de salade echt lekker! De geitenkaas is verfrissend en de venkel geeft er een aparte smaak aan. Wij deden er ook nog wortelslierten door en ook een paar walnoten (nomm). Alleen vond ik ze misschien een beetje droog en heb ik er een klein beetje olijfolie over gegoten (omdat ik geen fan ben van vinaigrette). Dus zeker als eens iets anders zoekt, is dit recept echt een aanrader!

19 thoughts on “Zoete aardappelsla

  1. Ja zoete aardappelen zijn zeker lekker! Ik kende het al een tijdje maar je ziet inderdaad steeds meer recepten op het internet verschijnen:)

  2. Lijkt me lekker! Ik wil heel graag zoet aardappel eten, maar bij onze AH verkopen ze het niet :( Misschien dat de Coop het wel heeft, daar zou ik nog eens naar kunnen kijken!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

http://insins.me/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/OMG.png 
http://insins.me/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/angry.png 
http://insins.me/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/bigsmile.png 
http://insins.me/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/cry.png 
http://insins.me/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/littlesmile.png 
http://insins.me/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/love.png 
http://insins.me/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/sad.png 
more...