Food

Weekmenu 03

Koken_op_kot

01. Hellofresh [Witte asperges met achterham, gekookt ei en peterselie] – Ik ben lang geen asperge-eter geweest maar sinds een paar jaar ben ik overstag gegaan. Met de hesp in de pan (volgens recept moet het in de oven maar ik heb het een beetje “gebakken” in de olijfolie) was het echt héél erg lekker!

02 – Eigen probeersel – De diepvries moet leeg, daarom eet ik vaak vreemde combinaties. Er lag witloof in de koelkast en ik had nog chicken nuggets (ik koop dus een hele zak vol en daar kan ik dan een tijdje van eten) in de diepvries et voila. Patatje erbij. Jum!

03 – Hellofresh [Orzo met spinazie, cherrytomaten en grana padano]: Ik wist niet wat orzo was maar blijkbaar is het een soort rijst / risotto / shizzle iets. Het was een lekkere maaltijd, alleen had ik het recept mislezen en een beetje te veel water bij de orzo gedaan (niks wat je niet kan afgieten achteraf). Het was eens iets anders ;)

04 – Nuggets met patatjes en appelmoes. I loveeeee appelmousseline uit een pot. Omdat de diepvries leeg moet (want het academiejaar begint op zijn einde te komen ;) ) ben ik dus veel “hetzelfde” aan het eten (vandaar de nuggets). Nuggets + appelmoes is wel een topcombo moet ik zeggen!

Personal

Boodschappen op budget

FOOD-2

Op kot is het leven niet altijd zo goedkoop. Toen ik nog volledig thuis woonde en we gingen naar de winkel, en nog steeds is dat een beetje zo, is winkelen alles in kar leggen waar ik zin in heb. Ook vaak “exotische” gerechten maken is geen probleem (als in waar dure dingen in moeten, zoals pijnboompitten etc).

Nu ik op kot zit, is dat helemaal anders. Pas wanneer je je eigen boodschappen moet betalen (of een 5 dagen moet eten met 30 euro) besef je pas hoe duur alles is. Nu is het niet meer “alles in de kar gooien waar ik zin in heb” maar wel goed nadenken over wat ik ga maken en hoe duur alles is. Daarom dacht ik dat het misschien wel tof zou zijn om een lijstje met “tips” te maken om dat weekbudget toch te halen. (Een week bij mij is trouwens 4 à 5 dagen, op vrijdagavond ga ik naar huis en ik ga pas zondagavond naar mijn kot zo dus)

Lees verder

Food

Koken op kot

Salmon / Pasta pesto
Op maandag at ik Zalm met pasta pesto. Mind you, dagen zonder vlees (en bij mij doe ik ineens ook zonder vis, misschien één keer zondigen met de andere zalmfilet die nog in mijn vriezer zit) begon pas op woensdag. Gewoon de zalm een beetje insmeren met een mix van komijn – zout – peper en paprikapoeder, potje pesto kopen en pasta maken. Eventueel met kaas (maar wie eet nu pasta zonder kaas??)

Lees verder

Food

Gekookt

Jammer genoeg is deze post niet zo veel belovend als altijd, maar kom! Het waren twee redelijk drukke weken. Ik had proefexamens en eerlijk gezegd had ik gewoon geen zin in langer dan 10 minuten koken en stak vaak een pizza/lasagna in de oven. Deze week ging ik op dinsdag naar Brussel, dus ‘s avonds werd het laat en op donderdagavond ging ik naar de Mcdo met vrienden. Veel gezond eten kwam er alweer niet in. Maar ik doe mijn best.

IMG_0634

Lees verder

Food

Koken op kot

Processed with VSCOcam with f2 preset

Op maandag maakte ik een eigen hamburger! Inspiratie haalde ik de hele week bij onze beste vriend Jeroen Meus. Het recept vind je dan ook op dagelijkse kost. Het enige moeilijke hier was het feit dat ik geen weegschaal heb op kot. Dus ik heb het gehakt met het ei en het paneermeel beetje op gevoel gemengd. Als het gehakt goed kneedbaar was en niet meer zo nat, dan was het goed. De hamburger was echt nét goed gebakken. En ik deed er een eitje bij, hmmmm!

Lees verder